• Los alimentos funcionales son aquellos que, además de nutrirnos, benefician la salud mental y/o física y ayudan a prevenir enfermedades, como por ejemplo, los productos que contienen vitaminas, minerales o los prebióticos.
  
  Un alimento puede ser funcional por sí mismo porque contenga de forma natural algún elemento que mejore la salud mental o física de quien lo consume, como ocurre con las frutas, las verduras, la soja, los cereales de grano entero y la leche. No obstante, en otros casos estas propiedades se han obtenido añadiendo o extrayendo un componente o modificándolo a través de medios técnicos o biológicos. Asimismo, su consumo puede favorecer a un determinado colectivo (en función de su edad o sus genes) o a la población en general.
  
  Para que los alimentos funcionales mejoren la salud de una persona o reduzcan el riesgo de sufrir determinadas patologías (como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o la osteoporosis) deben estar incluidos dentro de una dieta equilibrada y de un estilo de vida saludable.

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